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Jordan Newsletter Mai 2013
Montag, 13. Mai 2013 17:54:59 CEST
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Von Bastian Jordan
Jordan Newsletter Februar 2013
Mittwoch, 13. Februar 2013 16:54:59 CET
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Lebendiges Museum, privat genutztes Parkhaus für Oldtimer, Zentrum für spezielle Dienstleister und Werkstätten rund um motorisierte Liebhaberstücke, Veranstaltungsort und Ort, um sich, umrahmt von einer spannenden Atmosphäre, lukullischen Genüssen 
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Von Bastian Jordan
Jordan Newsletter Januar 2013
Sonntag, 13. Januar 2013 16:54:59 CET
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Von Bastian Jordan
Rezept von Jörg Stricker für Jordan Olivenöl
Donnerstag, 28. Juli 2011 17:36:03 CEST
Lammrücken „Chermoula“ Erbsen- Kartoffel Crema, geröstetem Landbrot und Tomatensalat, von
Jörg Stricker,
Kameha Grand Bonn
Für 4 Personen:
- 4 Stk Lammrücken
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 TL Gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 TL Edelsüsser Paprika
- 1 Msp Cayennepfeffer
- 6 EL Gehackte Petersilie u. Koriander
- 6 EL Jordan Olivenöl
- 1/2 Saft und Abrieb Zitrone
- 600g Erbsen
- 80ml Flüssige Sahne
- 2 Kartoffeln
- 2 Zweige Minze
- 4 Scheiben Graubrot
- 400g Kirschtomaten
- 80g Schwarze Oliven
- 1 Schalotte
- 80ml Jordan Olivenöl
- 3 ZweigeZitronenthymian
- 10ml Tomaten Frucht Essig
Zubereitung:
Für den Lammrücken die Chermoula vorbereiten. Die Gemüsezwiebel in feine Brunoise schneiden und auch den Knoblauch. Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer, gehackte Blattpetersilie und Koriander, Jordan Olivenöl und den Saft und den Abrieb der Zitrone mit der Zwiebel und dem Knoblauch gründlich mischen. Den Lammrücken darin ca. 12Stunden marinieren lassen. Den Lammrücken mit der Marinade ca. 15 Minuten bei °C120 rosa garen und anschließend das Fleisch ca. 8 Minuten ruhen lassen. Für die Kartoffel-Erbsen Crema die Erbsen blanchieren und etwa 400g davon mit der Sahne und dem Bouillon im Pacojet Becher einfrieren. Im gefrorenen Zustand Pacosieren und an die Seite stellen. Die Kartoffelwürfel im Salzwasser bissfest blanchieren und mit den restlichen Erbsen und dem Jordan Olivenöl in einer heißen Pfanne anschwitzen. Von der Flamme nehmen und mit dem pürierten Erbsen binden, bis eine sämige Crema entsteht. Mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer und der Minze abschmecken. Die Graubrotscheiben von der Kruste befreien und in 14cm Länge und 4cm Breite zurecht schneiden. In einer Pfanne mit Jordan Olivenöl goldbraun rösten. Das Olivenfleisch vom Kern schneiden. Die Kirschtomaten achteln und mit den restlichen Zutaten marinieren. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten:
Zum anrichten die geröstete Graubrotscheibe ca. 1cm dick mit der Erbsen Kartoffel Crema bestreichen. Den Lammrücken in fünf Tranchen schneiden und auf der Crema anrichten. Den Tomatensalat vereinzelt darum verteilen. Mit etwas Jus angießen.
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Von Bastian Jordan
Open BBQ - bei Jordan Olivenöl
Donnerstag, 28. Juli 2011 16:39:10 CEST
Am Samstag, den 13.08.2011 in der Zeit von 12:00 – 16:00 Uhr laden wir Sie herzlich zu unserem open BBQ im Lagerverkauf von Jordan Olivenöl, Friedenstr. 38b, 42699 Solingen ein.
Keine Anmeldung nötig, schauen Sie einfach bei uns vorbei.
Wir freuen uns auf Sie.
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen an diesem Tag mit feinstem Fleisch von OTTO GOURMET. Sie haben die Möglichkeit die Gourmetprodukte von einzigartiger Qualität, die bis dato nur der Spitzengastronomie zur Verfügung standen, zu einem kleinen Probierpreis zu verkosten. Das Fleisch wird live auf dem patentierten Keramik Gas-Grill des Designers Frank Levin aus Solingen zubereitet.
Darüber hinaus können Sie sich an diesem Tag mit feinen Gemüsespießen, getrüffeltem Spitzkohlsalat mit steirischem Kürbiskernöl und griechischem Kartoffelsalat mit Jordan Oliven, frischer Gurke und Kirschtomate von Spitzenkoch Oliver Neuhoff verwöhnen lassen.
Die besten Fleischprodukte der Sternegastronomie waren bisher kaum oder gar nicht erhältlich für Sie als Gourmet. Bei uns haben Sie nun die Möglichkeit, die saftigsten, schmackhaftesten und zartesten Fleischprodukte zu erwerben und zu genießen.
Bei uns als Premium Depot Partner erhalten Sie unter anderem: Wagyu Kobe Style Beef, American Bison, Irish Hereford Prime Beef, American Beef, Iberico, Limousin Lamm, Curry Queen Bratwurst
OTTO GOURMET – Drei Brüder – ein Leitgedanke.
Nur das Beste. So wurde die Idee geboren, Weltklasseprodukte nach Deutschland zu bringen und dem Feinschmecker zugänglich zu machen.
Otto Gourmet weiß, wie wichtig Transparenz ist. Die gesamte Produkt- und Züchterauswahl beruht auf den Punkten Nachhaltigkeit, Verantwortung und Rückverfolgbarkeit. Nachhaltig zu sein bedeutet für Otto Gourmet, die natürlichen Ressourcen verantwortungsvoll zu nutzen mit dem Ziel, diese zu erhalten. Dieses wird auf Züchterebene dadurch erreicht, dass eine traditionelle Tierhaltung gepflegt wird, die das Wohlergehen des Tieres und die Schonung der Landschaft in den Vordergrund stellt. Nicht selten engagieren sich die Züchter in Initiativen, die dem Naturschutz dienen und sicherstellen, dass das Weideland im ursprünglichen Zustand bleibt.
Zeit: Samstag, 13. August · 12:00 - 16:00
Ort: Jordan Olivenöl Lagerverkauf
Friedenstr. 38b, Solingen, Germany
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Von Bastian Jordan
