Hotline:  0212 - 383 34 42

Warenkorb wird geladen
Der Artikel wurde erfolgreich in den Warenkorb gelegt
x

Antoniewicz

Antoniewicz

Liebe, Leidenschaft und Kreativität sind für die Kulinarik bedeutende Wahrzeichen. Aus ihnen erwächst die Energie für das Vorantreiben bedeutender Entwicklungen, für die Schaffung unvergesslicher Genussmomente, einzigartiger Kompositionen und für den Entwurf wirkungs- voller Konzepte. Wenn Heiko Antoniewicz an die Arbeit geht, dann immer betankt mit genau dieser Energie. Er pflegt die Kunst des Kochens als Kulturgut und setzen auf Klarheit in der Kommunikation. Es ist sein Anspruch, in jeder Hinsicht zu begeistern. Für ihn stehen Tradition und Technologie im Einklang, Natürlichkeit harmoniert mit Naturwissenschaft. Er nutzt die Erkenntnisse der klassischen und der molekularen Gastronomie auf der Basis der besten Grundprodukte, neuester Verfahrenstechnik und handwerklichem und gastronomi- schem Know How.

Nach der Ausbildung wechselte Antoniewicz zu Gerhard Gartner im Aachener Restaurant Gala. 1989 wurde er stellvertretender Küchenchef unter Betrhold Bühler in der Résidence in Essen.1992 gründete er gemeinsam mit der Pâtissière Monika Wechsler den Tafelservice Art Manger. Nach dem Ende des Tafelservices begann er 2004 als Küchendirektor beim Frankfurter Caterer Kofler & Company und wurde zweimal als Caterer des Jahres ausgezeichnet.Seit 2006 ist Antoniewicz als selbständiger Berater und Trainer in den Bereichen Molekulare Küche, Catering, Qualitätsmanagement und Produktentwicklung tätig.

8 Artikel

pro Seite

In absteigender Reihenfolge
  • Antoniewicz - Olivensenf mit Candy Oliven

    Antoniewicz - Olivensenf mit Candy Oliven
    Menge:
  • Jordan Olivenöl - Candy Oliven

    Jordan Olivenöl - Candy Oliven
    Menge:
  • Antoniewicz - Salsa aus grünen Tomaten

    Antoniewicz - Salsa aus grünen Tomaten
    Menge:
  • Antoniewicz - Sugo von Bergamotte

    Antoniewicz - Sugo von Bergamotte
    Menge:
  • Antoniewicz - Liquid Flavour - 250ml

    Antoniewicz - Liquid Flavour - 250ml
  • Antoniewicz - Liquid Flavour, vegetraisch

    Antoniewicz - Liquid Flavour, vegetraisch
  • Antoniewicz - Liquid Flavour, vegan - 250ml

    Antoniewicz - Liquid Flavour, vegan - 250ml
  • Antoniewicz - Kaffeeöl - 250ml

    Antoniewicz - Kaffeeöl - 250ml
    Menge:

8 Artikel

pro Seite

In absteigender Reihenfolge