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Spirit of Spice - Korianderblätter

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Details

Die Verwendung von Korianderblättern ist im europäischen Raum noch nicht so verbreitet wie in der asiatischen oder aber auch der mediterranen Küche. Korianderblätter haben Ähnlichkeit mit glatter Petersilie und weist ein moschus- und zitronenähnliches Aroma auf. Der besondere scharfbittere Geschmack ist ideal, um Salaten, aber auch Käsegerichten eine besondere Note zu verleihen. Frische Korianderblätter sollte allerdings nicht in den Gerichten mit gekocht werden, sondern beim Servieren - ähnlich wie bei der Petersilie - über das Gericht gestreut werden, ansonsten verliert der Koriander viel von seinen Aromen. Bei getrocknetem Korianderblättern geschnitten jedoch ist dies kein Problem und man kann sie so auch für Soßen oder Füllungen als Aromaträger verwenden.

Zusatzinformation

EAN Nein
Mengeneinheit g
Kühlaufschlag Nein
Menge 12

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