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Nesmuk - JANUS Office Mooreiche

Mit der Klingenlänge von 90 Millimeter und einer Klingenstärke von 1,5 Millimeter ist das Nesmuk JANUS Officemesser die perfekte Ergänzung zu Kochmesser und Slicer. Die Klinge ist im Keilschliff, die Zwinge besteht aus Edelstahl.


Mooreiche
• Ursprungsland: Europa
• Keine eigene Holzart
• Es handelt sich um subfossile Eichenstämme, die bis zu 5.000 Jahre in Mooren, Sümpfen und Flüssen gelegen haben
• Schwarz-graue Färbung von bläulich bis bräunlich
• Gebürstet
• Relativ leicht

425,00 €
Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten

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Details

Das Nesmuk JANUS 5.0 verbindet das handwerkliche Können und die langjährigen Erfahrungen von Nesmuk mit modernsten Materialien und Fertigungsmethoden. Die Klinge besteht aus rostbeständigem Hochleistungsstahl mit Niobanteil. Niob, ein seltenes Schwermetall, sorgt im Stahl für ein sehr feines Gefüge. Die Klinge wird deutlich fester und zäher, was sich besonders positiv auf Standzeit, Schnitthaltigkeit und Schärfe auswirkt. Zusätzlich wird sie durch eine hochwertige Diamond-like Carbon (DLC) Beschichtung veredelt, die sich durch enorme Härte (2.300 Vickers), niedrige Reibwerte und hohe Haftfestigkeit auszeichnet.


So überzeugt Nesmuk JANUS durch eine erstaunlich leichte Führbarkeit, eine ausgewogene Balance und ein ausgezeichnetes Wiegegefühl: Das Messer gleitet mühelos durch das Schneidgut. Argumente, die vor allem ambitionierte Köche der Spitzengastronomie zu schätzen wissen.

Der Griff ist massiv und fugenlos aus einem Stück inklusive einer Zwinge aus gebürstetem Edelstahl gefertigt. Wie bei jedem Nesmuk Kochmesser stehen verschiedene Edelhölzer und farbige Micartas zur Auswahl und sorgen für ein äußerst angenehmes haptisches, aber auch optisches Erlebnis.

Zusatzinformation

EAN Nein
Mengeneinheit Nein
Kühlaufschlag Nein
Menge Nein