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Spirit of Spice - Nelken BIO (ganz)

Artikelgewicht: 35 g

BIO-Kontrollstellennummer: DE-ÖKO-006
4,60 €
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Dies entspricht 13,14 € pro 100 Gramm (g)

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Details

Die Gewürz-Nelke hat nichts mit der Gartenblume gemein; vielmehr leitet sich der Name der Nelken von der in unterschiedlichen Sprachen existierenden Bedeutung für "Nagel" bzw. "Nägelchen" ab. Die Nelke hat Aufgrund ihres hohen Anteils an ätherischen Ölen von bis zu 15% einen intensiven, stark aromatischen und süßlichen Geruch sowie einen brennenden Geschmack. Es sollte beachtet werden, dass nur der Nelken-Kopf einen angenehmen runden und edlen Geschmack haben. Die Stängel der Nelken hingegen sind fast penetrant bitter. Die Nelken werden in der Küche oft zum Würzen von Marinaden, Saucen, Wurst sowie Fleisch- und Fischgerichten verwendet. Außerdem sind Nelken bekannt für den Einsatz beim Würzen von Lebkuchen oder Rotkohl. Wenn man Nelken für Punsch, Suppen oder Fonds verwendet, werden Nelken im Ganzen zu den Zutaten hinzugegeben und am Ende der Garzeit herausgenommen. Im gemahlenen Zustand ist Nelke oft in Weihnachtsgebäck oder Curry zu finden.

 

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Spirit of Spice GmbH, diese vertreten durch den Geschäftsführer Edgar Wolter, Ute Bornholdt, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich

Zusatzinformation

EAN Nein
Mengeneinheit g
Kühlaufschlag Nein
Menge 35

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