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Büffel Bill - Burro di Bufala - Büffel Butter - 125g
Im edlen schwarzen Gewand verpackt, fällt einem nach dem Öffnen als Erstes das strahlende Weiß der Butter auf. Und dann wird klar, diese Butter ist anders! Hergestellt aus 100% frischer Büffelmilchsahn, fehlt dem Milchfett das sonst typische gelb-orangene Pigment von Butter. Aber auch geschmacklich wird deutlich, dass diese Handwerkskunst aus dem italienischen Kampanien zu den Delikatessen gehört. Cremig luftig und mit einem fein milden Aroma ist die Büffel Butter ein wunderbarer Geschmacksbegleiter und bringt Abwechslung in die Küche. Der Geschmack der Butter wird besonders ausdrucksstark, wenn sie pur auf dem Brot, beim Anbraten oder als besondere Note auf dem Steak genossen wird.
Büffel Bill
Angefangen hat alles mit einem Artikel in der ZEIT über den grausamen Umgang mit männlichen, jungen Büffeln in der italienischen Mozzarella-Industrie. Da die männlichen Jungtiere keine Milch für die Mozzarella-Produktion geben, wurden sie lange Zeit direkt nach der Geburt entsorgt. Manuel Ruess, Bastian Nagel und Martin Jaser waren sich einig: Sie wollten einen Weg finden, diesen Tieren ihr Schicksal zu ersparen und ihnen ein schönes Leben in der freien Natur zu ermöglichen. So entwickelten sie 2015 gemeinsam das Konzept für das Unternehmen „Büffel Bill“. Als exklusive Kooperationspartner konnten sie die weltweit renommiertesten Büffelzüchter gewinnen, zu ihren Kunden gehören heute viele Betriebe der gehobenen Gastronomie, Feinkost-Einzelhändler und Privatgenießer, die es im Online-Shop bestellen.
JRE-Genussnetz
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Allergene: MILCH, LAKTOSE
Herstellungsland: Italien
Verantwortlicher Lebensmittelhersteller: Büffel Bill Deutschland GmbH, Holzeckstraße 1, 78224 Singen
