Ratafia Champenois Champagne Guy Brunot
Mit der Verkostung des Ratafia Champenois erleben Sie eine Reise durch die Zeit von 8 Jahrhunderten Geschichte.
Schon im 13. Jahrhundert wurde die Frage gestellt, wie man den herlichen Geschmack und die besonderen Nährwerteigenschaften der Trauben, welche im perfekten Reifegrad geerntet werden, erhalten kann.
Ratafia war die optimale Lösung in mehrerer Hinsicht.
- die Erhaltung der Nährwerte der Traube
- als Begleiter für Seeleute auf langen Reisen (pur oder im Cocktail mit Früchten, die auf der Reise hier und da geerntet wurden)
- zudem war es für Kapitäne auf langen Reisen unerlässlich, Erfolge wie z.B. die Ratifizierung bilateraler Abkommen zu feiern. Daher auch der Name Ratafia.
Ratafia ist einmalig. Kenner schätzen ihn gekühlt als Aperitif (gerne mit Eiswürfeln), in der Mulde einer Melone, in Cocktails oder als Begleiter zum Dessert.
Beschreibung
RebsortenSaft von reifen Pinot Noir- (50%) und Meunier-Trauben (50%) wird mit Alkohol (Champagne Brunot stellt den Alkohol aus älteren Grundweinen sehr guter Qualität selbst her) vermählt. Dies muss sofort geschehen, da sonst die Süße verloren geht. Die Trauben wachsen in Champillon und Dizy (Pinot Noir) und aus Hautvillers (Meunier).
Geschmacksbeschreibung:
Süß, fruchtig, würzig und sehr nachhaltig.
Reifungca. 10 Monate im Fass
Alkoholgehalt18 % Vol.
Genussempfehlungen
- Aperitif mit Eiswürfeln
- In der Mulde einer Melone
- Dessertwein
- Cocktails
Herkunftsland: Champagne / Frankreich
