Domaine Philippe Goulley - Chablis AOC - Weißwein - FR-BIO-10
0,75 l Flasche
Der Chablis ist ein charakterstarker Bio-Weißwein aus der Chardonnaytraube. In der Nase breitet sich ein diskreter Barriqueausbau aus und doch wirkt er frisch. Dem Gaumen schmeichelt er mit seiner Weite und kraftvollen Note mit anhaltenden blumigen Nuancen, die von seiner reifen Säurestruktur begleitet werden. Farblich brilliert er mit einer golgelben Tönung. Die Trauben stammen von einer abfallenden Parzelle in der Gemeinde La Chapelle mit Südausrichtung.
Speiseempfehlung: Passt sehr gut zu Pasteten, Gruyère und Schnecken.
Geschmack: trocken
Anbauregion: Burgund, Frankreich
Anbau: Biologisch, Biokontrolle FR-BIO-10
Rebsorte: Chardonnay
Farbe: goldgelbe Tönung
Serviertemperatur: 10-12°C
Alkoholgehalt: 12,5 Vol. %
Allergene: enthält SULFITE
Domaine Philippe Goulley
Der Biopionier Philippe Goulley hat 1991 den Familienbetrieb auf den Weinbergen im Chablis übernommen. Lage für Lage stellte er als erster in der Region, zusammen mit seiner Familie, auf ökologischen Weinanbau um. Heute erstreckt sich die Domaine Philippe Goulley über etwa 5 Hektar: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1°Cru Montmains und Fourchaume. Dabei überzeugt er regelmäßig mit der Qualität seiner Chardonnaytrauben. Der Ausbau der Weine erfolgt sauber und ohne Holz oder sonstige Hilfsmittel, die das Aroma der Trauben verändern würden. So stecken die Röstaromen in den Chardonnaytrauben. Damit verhilft er seinen Weinen so unverfälscht wie möglich zur Entfaltung ihres vollen Potenzials.
Verantwortlicher Hersteller: Domaine Philippe Goulley, 11 Bis Vallée des rosiers 89800 La Chapelle Vaupelteigne, Frankreich
