Jordan Olivenöl - Bambatsa extra wildes Olivenöl 500 ml Keramikflasche schwarz und breit

Extra Wild ist Bambatsa Olivenöl, da es aus zu früh geernteten Oliven gewonnen wurde. Ein Projekt, das Olivenbauer Bastian Jordan schon lange im Kopf hatte. Auf die Frage des Sternekochs Thomas Imbusch, ob Jordan nicht auch ein wildes Olivenöl hätte, reagierte dieser nun mit dem extra wilden Bambatsa Olivenöl.

Geschmacklich ist es deutlich herber und etwas bitterer als das milde und ausgewogene Jordan Olivenöl. Obwohl es so wild ist, eignet es sich dennoch als allrounder für alle Anwedungen in der Küche. Aber natürlich auch zum puren Genießen und Dippen.

Bambatsa ist der Name der Berghänge wo sich die Olivenhaine und das Haus der Familie Jordan befinden. Sie liegen im Süden der Insel Lesbos in der Nähe von Plomari, der Hauptstadt des Ouzos.

Direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischem Verfahren gewonnen. Erste Zentrifugierung der Olivenmasse bei höchstens 27° C.

Olivensorte: Kolovi & Adramtiani