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Spirit of Spice - Ingwer (geschnitten)

Artikelnummer: 430

Haltbar bis: 16.07.2020

Ingwer (geschnitten)

Kategorie: Einzelgewürze - Döschen


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Glas


Beschreibung

Geschmack: pfeffrig, zitronig, scharf und intensiv.Ingwer ist nicht nur ein fester Bestandteil der asiatischen Küche! Schon im 9 Jh. wurde Ingwer in Europa als Tischgewürz verwendet. Den frischen Wurzelstock des Ingwers bekommt man heute auch frisch zu kaufen - die getrocknete Variante sollte dennoch in keinem Gewürzregal fehlen. Getrockneter Ingwer ist nicht mehr ganz so scharf und daher vielseitig einsetzbar.
Ingwer finden Sie auch in folgenden Mischungen: Curry, Oriental Orange, fire wall, tai fun, Fünf-Gewürz/Five Spice

Gesundheit: Heute ist bekannt, dass er unter anderem beruhigende, entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften besitzt. Er hilft gegen Übelkeit bei Reisekrankheit und Schwangerschaft ebenso wie gegen Beschwerden des Verdauungstraktes. Günstige Wirkung wird Ingwer bei Haar- und Hautleiden zugesprochen, weshalb er zurzeit als Zutat in entsprechenden Kosmetika und Haarpflegeprodukten beworben wird. In der kälteren Jahreszeit "wärmt" Ingwer(tee) den Magen, schützt vor Erkältungen und lindert als Hausmittel die Beschwerden bei Husten und Schnupfen.

Besonderes: Wenn frischer Ingwer lange gekocht wird, steigt seine Schärfe, aber das frische Ingwer-Aroma geht zurück.
Genauso verhält es sich auch mit dem Alter von Ingwer, je älter und faseriger die Ingwer-Knolle ist, desto intensiver und schärfer wird sie. Ganz anders als der Geschmack von frischem ist der des gebratenen Ingwers. So wird Ingwer z.B. in Indien und Sri Lanka gehackt und in Öl oder Butterfett, meistens zusammen mit Zwiebel und Knoblauch, gebraten. So entweicht die Schärfe zugunsten eines feinen und milden, subtilen Aromas? Auch wenn es in Europa keine wirkliche Ingwer Kochkultur gibt, so ist es doch eines der weltweit beliebtesten Gewürze.

Anwendung: In den asiatischen Ländern wird Ingwer zu fast allen Gerichten verwendet, die eine mäßige Schärfe haben sollen. Auch in England würzt man mit Ingwer viele Speisen, z.B Kuchen und Puddings. In Mitteleuropa werden meist Marmeladen, Gelees aber auch Brot, Kuchen, Gebäck, Gemüse, Fisch, Geflügel oder Obstsalate mit Ingwer gewürzt.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Spirit of Spice GmbH, diese vertreten durch den Geschäftsführer Edgar Wolter, Ute Bornholdt, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich


Inhalt: 30,00 g

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