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Theo - Bio Weisser Balsamico - 200 ml / DE-ÖKO-003

Artikelnummer: 100708

Der Essig für bewusste Genießer und Gourmets.

Kategorie: Balsamico/Essige


6,87 €
3,43 € pro 100 ml

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Flasche
 


Beschreibung

Theo der Essigbrauer Der Essig vieler Sterneköche, kompromisslose, sortenreine Spitzenqualität, ausgebaut im 225 Liter Barrique bis zu 1000 Tagen. Den optimalen Qualitätsstandard aufzugeben, nur um Zeit oder Geld zu ­sparen, das ist für Theo Berl, den Betreiber des ersten Deutschen Essig-Brauhauses in Kehl, unvorstellbar. Und dieses virtuose Streben nach Vollkommenheit schmeckt man den Lager-Essigen seiner ganz unprätentiös "Theo der Essigbrauer" benannten Produktlinie unmittelbar an. Die Grundweine kommen vom Ortenauer Weinkeller Offenburg, ­einem Verbund von 500 Winzern zwischen Affental und Kaiserstuhl. Für die Vergärung sorgt traditionell eine Essigmutter, ihre finale Reife gewinnen die Essige in Fässern aus ­Eichen-, Kastanien-, Kirschen-, Akazien- und Eschenholz, von denen einige mehr als 100 Jahre alt sind. Die den Geschmack prägenden Blüten und Früchte, auf denen die Essige gelagert werden, stammen aus dem Renchtal, zudem werden Obst und Holunder auf eigenen Flächen bei Freiburg angebaut. Kostbar und köstlich. Bei einer derart aufwendigen Herstellung wundert es nicht, dass die kost­baren Lager-Essige aus dem Brauhaus von Theo Berl eine Staunen machende geschmackliche Vielfalt abbilden und sich so vielfältig wie Gewürze einsetzen lassen - getreu der Küchenweisheit, dass die Güte eines Gerichts von der Güte der Zutaten bestimmt wird. Und was auf dem Gruppenbild aussieht wie die Pfeifen einer Orgel, ist tatsächlich eine Art Tonleiter der Aromen - helle und dunkle, milde und kräftige.

Versandgewicht: 1,00 Kg
Artikelgewicht: 0,70 Kg
Inhalt: 200,00 ml

Produkt Tags

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Nährwertinformation je 100g

Brennwert :
468 kj / 110 kcal
Fett :
0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren :
0,1 g
Kohlenhydrate :
23 g
- davon Zucker :
23 g
Eiweiß :
0,4 g
Salz :
0,01 g

Zusatzangaben

Verantwortlicher Lebensmittelhersteller:
Balema GmbH, Schlossergasse 28, 77694 Kehl - Marlen
Inhaltsstoffe:
Bio Weissweinessig, konzentrierter Bio Traubenmost, 5 % äure - biologisch gewonnen.
Allergie Informationen:
keine

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