moxxa - BIO Caffè Mexiko - gemahlen - Röstergilde Gold 2021 - DE-ÖKO-013
Packungseinheit: 250 g
Caffè Mexiko - prämiert mit der Goldmedaille der Deutschen Röstergilde 2021
Für den Caffè Mexiko wurden 100% Arabicabohnen verwendet, die im auf der Finca Triunfo Verde handgepflückt wurden. Sie verleihen dem Caffè eine elegant anregende Note, aus milden nussig-blumigen Aromen.
Die Finca liegt im Bundesstaat Chiapas in Mexiko und gehört zu einer Organisation, die sich aus 448 kleinen Kaffeeproduzenten im Biosphärenreservat Triunfo zusammen setzt. Mit einem indigenen Bevölkerungsanteil von 15%, widmen sich die Produzenten vor Ort dem Kaffeeanbau in Harmonie mit der Umwelt. Gleichzeitig wird ein Großteil des Einkommens der Organisation für die Ausbildung der Produzenten aufgebracht. So lernen sie die Prozesse ihrer Kaffeeherstellung zu verfeinern. Außerdem investiert die Organisation in diverse Projekte wie der Verbesserung der Wohnverhältnisse oder der medizinischen Versorgung. Ein Caffè mit Background.
Geschmacksprofil: milde nussig-blumige Note
Bohnensorten: 100% Arabica
Land/Anbauregion: aus biologischem Anbau in Mexiko
Über moxxa.caffè:
Höchste Qualität - Eigene Röstung - Soziale Verantwortung
In der Kaffeemanufaktur von moxxa.caffè lebt die Tradition handwerklichen Röstens verbunden mit einem Bekenntnis zu absoluter Qualität fort. Moxxa.caffè bezieht seinen Rohkaffee von Farmern, die ebenso professionell und nach höchsten Qualitätsmaßstäben arbeiten, angefangen bei der Neu-Anlage von Pflanzungen und der Auswahl der Varietäten bis hin zu den angewandten Erntemethoden, den eingesetzten Erntehelfern und last but not least der Wahl der Ausbaumethode sowie deren Umsetzung. Der Aufwand lohnt sich. So hat Benjamin Pozsgai als Röster von moxxa.caffè im Jahr 2017/2018 den deutschen Meistertitel geholt und anschließend den dritten Platz bei den Röstweltmeisterschaften in Guangzhou/China erzielt.
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