moxxa - Espresso entkoffeiniert 250 g gemahlen

Artikelnummer: 100377

moxxa - Espresso entkoffeiniert 250 g gemahlen

Kategorie: Moxxa Caffè


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Beschreibung

moxxa.espresso decaf

Kraftvolle Espresso-Mischung aus Peru und Honduras, koffeinfrei.

Alles, was ein echter Espresso braucht - ausser Koffein!

So wird das Koffein aus dem Kaffee entfernt:

Der Entkoffeinierungsprozess beginnt bereits mit den noch grünen und ungerösteten Bohnen.
Nach den Bestimmungen der EU darf entkoffeinierter Kaffee maximal 0,1% Restgehalt an Koffein aufweisen.

Der von uns gehandelte DECAF wurde nach dem Schweizer-Wasser-Prozess (SWP) entkoffeiniert.
Bei diesem Ende der 1970er Jahre von der Swiss Water Decaffeinated Coffe Company entwickenten Verfahren
werden in einem ersten Schritt Bohnen solange mit heißem Wasser behandelt, bis das gesamte Koffein und andere feste
Bestandteile herausgelöst sind. Die Bohnen dieses ersten Verfahrensschrittes werden entsorgt. Das Wasser mit dem gelösten
Koffein und anderen Kaffee-Bestandteilen läuft anschließend durch einen Aktivkohlefilter, mit welchem die Koffeinmoleküle entfernt werden.

Dem nun koffeinfreien Wasser werden in einer ähnlichen Filtertemperatur neue Kaffeebohnen zugegeben. Da das Wasser bereits mit gelösten
Kaffeebestandteilen angereichert ist, wird diesmal nur das Koffein gelöst und die anderen geschmacksbestimmenden Inhaltsstoffe der Kaffeebohnen
bleiben erhalten.

Die Bohnen werden anschließend getrocknet und sollen so den größten Teil ihres Geschmackes und Aromas behalten. Es gibt weltweit nur wenige Werke,
die mit diesem Schweizer-Wasser-Verfahren arbeiten.

verantwortlicher Hersteller: Mantscheff & Barthelmeß GbR, Aachener Straße 22, 50674 Köln

JRE Genussnetz: JRE Genussnetz
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Artikelgewicht: 0,28 Kg
Inhalt: 250,00 g

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Zusatzangaben

Verantwortlicher Lebensmittelhersteller:
Mantscheff & Barthelmeß GbR, Aachener Straße 22, 50674 Köln
Inhaltsstoffe:
Kaffee
Allergie Informationen:
keine