Unsere Weidemilch aus Nordrhein-Westfalen
Fair, nachhaltig und gut
- Abgefüllt bei der Privatmolkerei Naarmann, Neuenkirchen (DE NW-506)
- Die Kühe der Milchbauern in NRW stehen mind. fünf Monate im Jahr, mind. acht Stunden täglich auf der Weide
Der Markenname "sternenfair" steht für die fünf Punkte unserer Markenphilosophie. Wenn alle Interessensgruppen der Wertschöpfungskette von der Zusammenarbeit profitieren, nennen wir das "fair": Von den Kühen und den Milchbauern, der Umwelt, einschließlich der Bienen, hin zum Verbraucher.
Die fünf Sterne stehen im Einzelnen für:
Unsere Arbeit - Unseren Kindern eine lebendige, ökologisch wie sozial und ökonomisch funktionierende Welt hinterlassen!
Garantie - An unsere Milchbauern mind. 40 Cent pro Liter sternenfair-Milch
Achtsamkeit - Bienenfreundliche Flächenbewirtschaftung
Fütterung - Artgerecht und ohne Gentechnik
Transparenz - Die Herkunft der Milch, sowie die Vorstellung unserer Milchbauern und was sie für den Bienenschutz tun, zeigen wir auf unserer Website
Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel mit hohem Nährstoffgehalt. Sie enthält hochwertiges Eiweiß, leicht verdauliches Fett und für den Körper gut verwertbare Kohlenhydrate in Form des Milchzuckers (Laktose). Besonders bedeutsam für den Menschen ist der hohe Gehalt an Calcium, den wasserlöslichen Vitaminen C, B1, B2, B6 und B12 und den fettlöslichen Vitaminen A, D, E und K.
Kuhmilch besteht zu ca. 87 % aus Wasser. Etwa 4,8 % sind Kohlenhydrate (v.a. Laktose), zwischen 3,4 % und 4,2 % Fett, ca. 3,4 % Eiweiß und knapp ein Prozent sind Mineralstoffe (Calcium, Eisen, Natrium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Jod, Zink und Vitamine)
Als fettarme Milch werden Frischmilch oder H-Milch mit einem Fettgehalt von 1,5 bis 1,8 Prozent bezeichnet. Im Vergleich zur Vollmilch enthält sie nur etwa halb so viel Rahm (Fett), deshalb auch die Bezeichnung teilentrahmte Milch.
